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蕎麥 / k0 y6 a9 J7 Z* r9 x7 `) o4 k3 J7 K
功效:蕎麥中的黃酮類物質,尤其是蘆丁,能促進胰島素分泌,而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇,能調節胰島素活性,具有降糖作用。 & n8 f" C1 g! V0 @8 F& y: A
# g* }0 t: V! {燕麥 4 H% e# [9 z- O5 f/ _$ [, q9 ^- o) e
功效:燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維,可減緩胃部排空食物的速度,延後葡萄糖吸收,具有延緩餐後血糖上升的效果,有助於糖尿病患者的血糖控制。
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玉米
4 ]" x" B0 L, w3 V. f) U( k功效:老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點,有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準,其所含的鎂還能增強胰島素的功能。 7 |, m' v) t5 l$ e
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薏仁 / J$ r& b9 o% N! C) z4 R% T
功效: 薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度,對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。 1 c& {+ x, I- u
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黑豆 - m( X. p! z0 M" Y0 p# b
功效:黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶,能增強胰腺功能,促進胰島素分泌。而且,黑豆的血糖生成指數很低,適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。
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# a( R0 F# Y: T% I# P紅豆 " j& E* [/ z& L; ]
功效:紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收,食用後血糖上升速度較慢,對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。 7 U% I4 m) {( x4 G1 r
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大白菜
l" X9 o* h; d% G功效:大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素,能減緩餐後血糖上升的速度,並清除糖代謝過程中產生的自由基。 0 J K7 K5 v$ p# S0 U ^5 a
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